Pengembangan UMKM Maklor: Integrasi Kreativitas Kuliner dengan Prinsip Bisnis Syariah
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Usaha mikro memiliki peran strategis dalam menyerap tenaga kerja serta menjaga stabilitas ekonomi masyarakat, terutama di wilayah pedesaan yang mengandalkan sektor informal sebagai penopang kesejahteraan. Program pengabdian masyarakat melalui Kuliah Kerja Nyata (KKN) ini dirancang untuk meningkatkan kapasitas pelaku UMKM di Desa Mekarwangi, khususnya dalam pengembangan produk kuliner maklor (makaroni telur) yang memiliki potensi pasar cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan inovasi produk, memperkuat literasi keuangan sederhana, serta mengenalkan prinsip-prinsip bisnis syariah yang dapat diterapkan secara praktis oleh pelaku usaha. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan Participatory Action Research (PAR), yang memungkinkan pelaku UMKM terlibat aktif mulai dari proses identifikasi kebutuhan, pelaksanaan pelatihan teknis, hingga tahap evaluasi. Pendekatan ini memastikan bahwa setiap kegiatan disesuaikan dengan kondisi nyata masyarakat dan kebutuhan usaha mereka. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan keterampilan produksi, kreativitas dalam mengembangkan variasi rasa, serta peningkatan pemahaman peserta terhadap strategi pemasaran digital. Selain itu, pelaku UMKM mulai mampu memadukan aspek inovasi dengan prinsip bisnis syariah seperti kejujuran, keterbukaan, dan prinsip halal–thayyib dalam menjalankan usahanya. Beberapa UMKM telah menjadikan maklor sebagai produk unggulan dan mulai memasarkan secara lokal maupun melalui platform digital. Program ini membuktikan bahwa pelatihan yang terstruktur dan terintegrasiༀdengan nilai-nilai syariah mampu meningkatkan daya saing UMKM serta memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi masyarakat secara berkelanjutan. Model pendampingan ini berpotensi direplikasi di wilayah lain dengan karakteristik serupa.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
I hereby assign and transfer to Abdi Dharma all exclusive copyright ownership rights to the above work. This includes, but is not limited to, the right to publish, republish, downgrade, distribute, transmit, sell, or use the work and other related materials worldwide, in whole, or in part, in all languages, in electronic, printed, or any other form of media, now known or hereafter developed and reserves the right to permit or license a third party to do any of the above. I understand that this exclusive right will belong to Abdi Dharma from the date the article is accepted for publication. I also understand that Abdi Dharma, as the copyright owner, has sole authority to license and permit reproduction of the article. I understand that, except for copyright, any other proprietary rights associated with the work (e.g. patents or other rights to any process or procedure) must be retained by the author. In addition, I understand that Abdi Dharma permits authors to use their papers in any way permitted by the applied Creative Commons license.
References
Adiba, E. M., & Amir, F. (2024). Membangun mindset bisnis halal melalui kesadaran halal untuk UMKM sektor kuliner. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 5(3), 489–499. https://doi.org/10.33474/jp2m.v5i3.21881
Akwila, F. E., & Aulia, F. (2025). Optimalisasi UMKM Berbasis Syariah: Studi Kasus Browsist Dalam Pengembangan Ekonomi Kreatif Kuliner. Jurnal Penelitian Ilmu Ekonomi Dan Keuangan Syariah, 3(1), 109–121. https://doi.org/10.59059/jupiekes.v3i1
Al-Kahfi, M. F., Nafiah, F. H., & Karmanto, G. D. (2025). KEWIRAUSAHAAN DALAM PERSPEKTIF ISLAM DI ERA DIGITAL. JURNAL MUAMALAT INDONESIA - JMI, 5(1). https://doi.org/10.26418/jmi.v5i1.91330
Anggiani, S. (2018). Kewirausahaan Pola Pikir, Pengetahuan, Dan Keterampilan: edisi kedua. Prenadamedia Group.
Budiarti, S., Bahri, K. N., Arissaputra, R., Suaryasa, I. G. N., Usman, M., Umar, F. A. R., Handayani, A. E., & Nursanti, F. (2024). Komunikasi dan Negosiasi Bisnis. CV. Intelektual Manifes Media.
Citriadin, Y. (2020). Metode Penelitian Kualitatif: Suatu Pendekatan Dasar. Sanabil.
Dayu, W., Ramadhan, M., Julianti, Y. S., & Razali, H. A. B. M. (2025). Enhancing consumer loyalty through Islamic experience-based marketing in legendary culinary businesses. IQTISHADUNA: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita, 14(1), 189–211. https://doi.org/10.46367/iqtishaduna.v14i1.2369
Haerul, H., Rifdan, R., Yamin, M. N., & Didin, D. (2024). Pengembangan pariwisata berbasis komunitas di kota makassar. JGP : Journal Governance and Politics, 4(1), 62–70.
Hidayat, M. N. F., Rahman, H. F., Faisol Mustaqim, M. A., Latif, F. A., Ali Multazam, D. Q., & Adiwirawan, A. S. (2021). PKM Peningkatan Pengetahuan Keluarga Penerima Manfaat Program Keluarga Harapan Tentang Stunting Di Desa Sidodadi Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo. GUYUB: Journal of Community Engagement, 2(3). https://doi.org/10.33650/guyub.v2i3.2923
Himawan, D., Cherrika, F., Putri, I., Michael, S., Risyad, S., Fransiska, T., Hartadinata, W., & Hidayat, A. A. (2019). Peningkatan Produktivitas UMKM Kue Kering dan Tik Tuk di Desa Cipanas Melalui Program Pendampingan Community Development. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Indonesia, 1(1), 36–52. https://doi.org/10.21632/jpmi.1.1.36-52
Ismail, Soemitra, A., & Nawawi, Z. M. (2024). INDUSTRI KREATIF KULINER HALAL: Model dan Strategi Pengembangan Dalam Bingkai Maqashid Syariah. Merdeka Kreasi Group.
Jalalludin, I., Muhlishulamal, E., Putri Darwiyani, A., Maharani, D., Arisusanti, K., Buja Triana Hidayat, A., Afifah Wahyuaji, A., Fardila, F., Nabila Khoirunisa, R., & Ambarwati, A. (2024). Strategi UMKM Unggul: Peran Tim 43 KKN MAs 2024 Menyongsong Manang Berkemajuan. Prosiding Webinar Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.23917/abdimas.5225
Jupri, A., Irfan, Putri, D. C., Rozi, T., & Prasedya, E. S. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Melalui PelatihanPenggunaan Alat Pembuatan Produk Makaroni Untuk Meningkatkan Inovasi Bagi Masyarakat di Desa Kumbang, Kecamatan Masbagik, Kabupaten Lombok Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(2), 248–254. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i2.2021
Kautsarina. (2013). PEMASARAN ELEKTRONIK MELALUI APLIKASI JEJARING SOSIAL (Survei Pelaku UKM di Provinsi Jambi dan Bengkulu). Jurnal Studi Komunikasi Dan Media, 17(2), 135–148. https://jurnal.kominfo.go.id/index.php/jskm/article/view/170202/109
Muthaher, O., & Assegaf, M. (2014). Model Pengembangan Inovasi Teknologi. Ekobis, 15(1), 62–73.
Norhaifa. (2025). Pemanfaatan Digitalisasi Dalam Umkm Kuliner Berbasis Syariah: Strategi Efektif Untuk Meningkatkan Potensi Ekonomi Generasi Muda. Indonesian Journal of Islamic Jurisprudence, Economic and Legal Theory, 3(2), 2102–2108. https://doi.org/10.62976/ijijel.v3i2.1216
Pakiun, A., Hinelo, R., Sudirman, S., Dama, H., & Ardiansyah, A. (2023). Pengaruh Pengembangan UMKM Dan Tingkat Pengangguran Terhadap Kualitas Hidup Masyarakat. Journal of Economic and Business Education, 1(1), 186–195. https://doi.org/10.37479/jebe.v1i1.18715
Pamungkas, A. C., Sakti, D. W. N., Aqilla, F. T., Miza, K., & Sari, A. A. (2025). Clustering Produk UMKM Berdasarkan Penjualan Online Menggunakan K-Means. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Informasi Dan Bisnis, 145–153. https://doi.org/10.47701/hgnnv193
Paulus, A. L., & Wardhani, Z. K. (2018). Keunggulan bersaing usaha cake dan bakery : peran orientasi pasar , orientasi kewirausahaan , dan inovasi produk Competitive advantage of cake and bakery business : the role of market orientation , entreprenuership orientation and product innovation. Jurnal Manajemen, 10(2), 88–96. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.29264/jmmn.v10i2.4080
Prayitno, A., & Safitri, Y. (2015). Pemanfaatan Sistem Informasi Perpustakaan Digital Berbasis Website Untuk Para Penulis. Indonesian Journal on Software Engineering (IJSE), 1(1).
Rahayu, L. S., & Suhartini, R. (2024). Pendidikan Kejuruan di Era Revolusi Industri 4.0 : Perspektif Teori. EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN, 6(3), 2484–2489. https://doi.org/10.31004/edukatif.v6i3.6775
Rahman, M. M., Razimi, M. S. A., Ariffin, A. S., & Hashim, N. (2024). Navigating moral landscape: Islamic ethical choices and sustainability in Halal meat production and consumption. Discover Sustainability, 5(1), 225. https://doi.org/10.1007/s43621-024-00388-y
Setyawati, D. P., Hidayat, F., & Pratiwi, C. A. D. (2024). PROSPEK DAN TANTANGAN EKSPOR MOTOR: (Sebuah Kajian Hukum Ekonomi Syariah pada PT. Saindo Maju Internasional Cikupa Tangerang). MIZANUNA: Jurnal Hukum Ekonomi Syariah, 2(1), 1–17. https://doi.org/10.59166/mizanuna.v2i1.190
Urumsah, D., & Puspitasari, D. A. (2021). Influence of Halal Certification on Innovation and Financial Performance. Jurnal Reviu Akuntansi Dan Keuangan, 11(3), 650–666. https://doi.org/10.22219/jrak.v11i3.17 983
Wulandari, Aniyatussaidah, Hidayat, F., Pahruroji, & Mariam, I. (2025). Peran Manajemen Organisasi dalam Mengoptimalkan Kinerja UMKM: Studi Kasus pada UMKM Baitul Qurro di Desa Gintung Cilejet, Kabupaten Bogor. Abdi Dharma, 5(2), 67–82. https://doi.org/10.31253/ad.v5i2.4018
Zebua, S., Setyawati, D. P., Hidayat, F., Nuraliah, L., Muallim, A., & Putri, A. (2024). the Role of Baitul Maal Wa Tamwil in Enhancing Micro-Businesses Through Mudharabah Financing. Journal of Islamic, Social, Economics and Development (JISED), 9(68), 354–363. https://doi.org/10.55573/JISED.096834
Abstract views: 207
/ 
PDF downloads: 92