Analisis Penerapan Costing Volume Profit (CVP) Pada Kinerja Keuangan Tuwa Kawa Coffee & Eatry

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Costing Volume Profit (CVP) terhadap kinerja keuangan Tuwa Kawa Coffee & Eatry, sebuah usaha coffee shop yang beroperasi di Mataram. CVP merupakan alat analisis dalam akuntansi manajemen yang digunakan untuk merencanakan laba, menentukan harga jual, serta mengelola biaya dan volume produksi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus, serta teknik pengumpulan data melalui wawancara dan observasi langsung terhadap pengelola usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tuwa Kawa Coffee & Eatry telah menerapkan analisis CVP secara efektif melalui pencatatan laporan laba rugi, penghitungan margin kontribusi, break-even point (BEP), dan margin of safety (MoS). Margin kontribusi tercatat sebesar 63%, dengan margin of safety sebesar 56%, menunjukkan adanya ruang aman bagi penurunan penjualan tanpa menyebabkan kerugian. Penerapan CVP telah membantu pengelola dalam pengambilan keputusan strategis, menjaga stabilitas keuangan, serta meningkatkan efisiensi biaya operasional. Dengan mengoptimalkan penggunaan CVP, Tuwa Kawa Coffee & Eatry mampu meningkatkan daya saing dan mempertahankan keberlanjutan usaha di tengah persaingan industri makanan dan minuman yang semakin kompetitif.